Julin’s Backyard BBQ
Restaurang
Karlstad, Värmland
Just nu har nog många upplevelsen att det inte är så mycket bra som kommer från USA, men vi ska komma ihåg att det inte är hela sanningen. Något som faktiskt är bra och som kommer från USA är den klassiska Texas BBQ. Det är få saker som smakar så gott som nygrillade revben eller kycklingvingar.
Vill du få ta del av äkta Texas BBQ utan att behöva flyga över Atlanten har vi hittat smultronstället för dig: Julin’s Backyard BBQ. Vi har varit där flera gånger och vi kan lova dig att du inte kommer att bli besviken!
Första gången vi var där reagerade jag (Elin) på platsen. Det känns lite konstigt att bege sig till ett industriområde för att äta mat, men när man känner doften av röken förstår man varför de har valt att inte vara mitt i stan. När man kommer dit känner man direkt doften av röken och den grillade maten. När man sedan fortsätter in i lokalen möts man av en inredning som förstärker känslan av att ha transporterats till revbenens hemland.
På menyn hittar man de klassiska köttdelarna och sidorätterna. Har man dock svårt att bestämma sig har de satt ihop plocktallrikar för både en, två och fyra personer där man får möjlighet att smaka på lite av allt tillsammans med lite olika många sidorätter. Vi brukar dela på den tallriken som är för två personer och efteråt är vi båda mätta och belåtna. Köttet är saftigt och smakar precis så där som du vill att grillad mat ska smaka. Något vi verkligen har fastnat för efter våra besök på Julin’s är creamed corn. Det är löjligt gott och vi skulle nog kunna äta en hel måltid bestående bara av det. Maten man får på Julin’s är så god att det är svårt att sluta äta, trots att man är helt proppmätt, vilket säger en hel del.
Något som jag har börjat inse med åren som vi har gjort det här med svenska smultronställen är att det ofta är väldigt svårt att göra smak av mat rättvisa i text. Det blir sällan riktigt bra eller gör maten faktisk rättvisa. Jag tänker därför sluta försöka förklara på vilket sätt Julin’s mat är god och bara lämna er med slutsatsen att den är jättegod. Om du vill ha en riktigt bra måltid tycker jag därför att du ska åka till Julin’s Backyard BBQ!
