Gammelgården Hotell & Restaurang
Boende, Restaurang
Sälen, Dalarna
Sälen, eller mer specifikt Högfjället, är för många förknippat med vinter och skidor. Veckans smultronställe, Gammelgården Hotell & Restaurang, fungerar dock både på sommaren och i juletider. Tro oss, vi har testat!
Om vi börjar från början så besökte vi Gammelgården i juni, när vi gjorde en “liten” resa till Åre och tillbaka. Vi bodde på Gammelgården efter att vi hade besökt ett annat smultronställe för andra gången; Fulufjällets nationalpark. När vi planerade resan insåg vi att vi behövde bo någonstans i närheten av nationalparken (vilket i våra mått är ungefär inom en tre timmars radie från besöksmålet) och började kolla runt. Snart stötte vi på Gammelgården, började läsa på om det och snabbt hade vi bestämt oss för att där skulle vi minsann bo.
Att rulla upp till Gammelgården är bara så härligt, vare sig om det är sommar eller jul. Man åker på vägen och plötsligt ser man några mörka trähus, som verkligen förkroppsligar fjällidyllen. Insidan ser till att fortsätta hålla fanan högt. I huvudhuset (där man checkar in och äter frukost/mat) finns det ett sådant härligt sällskapsrum. Där finns en brasa, massa mysiga fåtöljer och soffor samt ett urval av uppstoppade djur från vår svenska natur. Det rummet verkligen osar fjäll för vår del.
Att bo på Gammelgården är verkligen något speciellt, men det spelar ingen roll att jag rabblar upp att de hade en jättegod frukost och mat, att rummet höll en hög standard och att personalen var supertrevlig. Det är alla viktiga saker för ett hotell, men det som gör just Gammelgården till något annat är just... att det är Gammelgården? Att beskriva i ord vad det är som gör att vi sannolikt kommer åka tillbaka till Gammelgården igen är en svår uppgift och något som vi sannolikt inte kommer göra rättvisa. Det som gör Gammelgården är känslan och helheten. Det är känslan av fjällstuga. Det är timmerhusen. Det är fjällen utanför. Det är kombinationen av allt det och den fantastiska maten, rummen och personalen. Det finns helt enkelt mycket som talar för Gammelgården.
Men Gammelgården är inte bara ett hotell. Det är även en väldigt bra restaurang. Vi åt där när vi bodde där i somras och nu innan jul gjorde vi ett återbesök för att äta deras julbord. Det var minst sagt ett intressant julbord på flera sätt, i all positiv bemärkelse. Istället för den klassiska buffén var det bordsservering, med rätter i flera omgångar. Julbordet innehöll klassikerna man förväntar sig, men det innehöll även en hel del nyheter för oss. Renhjärta och gravad älg tillhör i alla fall inte vanligheterna när vi planerar maten inför en jobbvecka. Hela konceptet med att äta mindre, men bättre och mer hållbar mat tilltalade verkligen oss och vi kommer helt klart försöka hitta liknande julbord i år. Du får självklart tycka vad du vill, men jag tycker aldrig man kan börja tänka på julbord för tidigt, även om detta skrivs i mitten på januari.
Så är det ju det här med att komma på någon bra slutkläm, som samtidigt förklarar hur bra Gammelgården är och uppmanar dig att besöka dem. Just idag var inte kreativiteten där, så vi var lite trendiga och bad ChatGPT om hjälp: “På Gammelgården möts historia, smak och värme i en oslagbar kombination. Här väntar en upplevelse som berör och inspirerar. Boka ditt besök idag – du kommer att vilja komma tillbaka!”. Oklart om den är bra eller inte, men jag tror ni förstår att vi verkligen gillade Gammelgården och vi hoppas att du som faktiskt tar vår rekommendation och besöker dem kommer känna samma sak.
