Lökebo Gårdsbageri
Café
Linköping, Östergötland
Har du tänkt på att det finns så många olika typer av caféer? Du har de stora kedjorna, de lite mer “fine dining”, de nischade, de som är en riktig destination och så har vi de små, fristående caféerna. Det fina är att de alla erbjuder något unikt och att det finns en plats för alla i cafévärlden.
Även om jag (David) håller fast vid att det finns en plats för alla typer av caféer, är det en som får mitt hjärta att bulta lite extra (eller magen att kurra, munnen att salivera, etc), nämligen gårdscaféer. Det är något särskilt med att vara någonstans ute på landet, mumsa på något gott och bara kolla ut över landskapet. Där kan man faktiskt prata om smakförhöjare.
Just den upplevelsen hade vi under höstens Östgötadagar. Vi satt på en veranda, ute på landet, hade valt varsin konditoribit och bara blickade ut över en åker. Vi kallade det för rofyllt, medan andra kallade det för Lökebo Gårdsbageri.
Lökebo Gårdsbageri ligger en bit söder om Linköping utmed riksväg 23. Och det ligger verkligen utmed vägen, så har du åkt på 23:an till eller från Linköping har du garanterat sett det. Vi har faktiskt varit där flera gånger, men vi kan enkelt konstatera att våra kunskaper i fotografi har förbättrats väsentligt sedan vi var där första gången. Det innebär att vi den här gången kunde göra bakverken lite mer rättvisa. För egen del blev det denna gång en pecan- och valnötspaj som var otroligt god. Det är svårt att förklara känslan i ord, men den smakade både som att den hade bakats i ett professionellt kök och samtidigt som att den gav känslan av hembakad lyx. Elin tog en brownie, som hade hittat en riktigt gyllene mellanväg med att vara kraftfull utan att bli så där chokladigt tung. Kan även lägga ett väldigt gott ord för deras citronmarängpaj; den är superb, även om vi inte tog någon sådan denna gång.
Jag vet att det är fult att tjuvlyssna, men ibland går det inte att låta bli. Särskilt när det handlar om de som ligger bakom ett smultronställe. Hörde en annan besökare fråga lite om de som drev Lökebo och kunde som sagt inte låta bli att höra svaret om hur det är ett familjeföretag som verkligen involverar hela familjen. För vår del gör den vetskapen helt klart att allt smakar ännu lite bättre. Det sätter sig magiskt i bakverken helt enkelt.
I samband med Östgötadagarna den 9:e maj slår Lökebo upp portarna igen för säsongen. Jag tycker att vi gemensamt kan se till att de får en riktigt lyckad öppningshelg. Vad tycker du?
Här hittar du Lökebo Gårdsbageri:
