Henstorp gårdsbutik
Gårdsbutik
Skänninge, Östergötland
Jag har verkligen blivit en gubbe…
Ja, det är inte Elin som skrev det som ni förstår, men jag hade verkligen ett sådant ögonblick förut idag. Ska vi vara realistiska har jag alltid varit någon form av gubbe, även när jag var yngre (det är inte normalt att bli glad när man får det orangea kuvertet som 24-åring), men idag, ståendes inne på Plantagen, sköljde gubbigheten över mig. Jag är numera en vuxen man som köper gödsel till surjordsväxter och mitt sätt att unna mig därefter var att äta brie. Jag undrar vad 22-åriga David hade tänkt om det.
Men för att komma till saken, så behöver man ju något att äta till sin brie och vi har hittat några riktiga favoriter, som bara råkar vara relativt lokalproducerade: Blåbär och kardemummamarmelad. Lingon, rabarber och kanelmarmelad. Favoriter producerade av inga mindre än Henstorps gård!
Vi köpte deras marmelader när vi besökte Gamla Linköpings julmarknad för några år sedan och fastnade verkligen för dem. Så pass att vi alltid försökte köpa på oss några när vi väl hittade några. Nu har det dock blivit mycket enklare, för de har öppnat en egen gårdsbutik! Vi har faktiskt varit där flera gånger för att fylla på förrådet hemma och det är en otroligt smidig upplevelse, för gårdsbutiken är en obemannad sådan. Den är dock riktigt fin. Ett bra utbud av produkter från dem själva (marmeladerna självklart, men även lamm och annat) samt produkter från andra gårdsbutiker i närheten. Även en del träprodukter från Kriminalvården, vilket inte är så förvånande med tanke på att gården de facto ligger utanför Skänninge.
Nu är ju självklart kvaliteten på produkterna det väsentliga, men nu råkar jag vara orimligt intresserad av företagande och Elin forskar på affärsmodellsinnovation. Det kan vara så att vi hade en lång och rätt intensiv (i positiv bemärkelse) diskussion i bilen därifrån om hur smart drag det var av Henstorp att starta en gårdsbutik som man kan besöka när man vill. Utan att ha någon insikt alls om ekonomin bakom det, tycker vi båda det är fantastiskt att gårdar som Henstorp idag kan öppna den här typen av obemannad gårdsbutik som ett sätt att dryga ut sin kassa lite och bygga upp sitt eget varumärke.
Besök Henstorp gårdsbutik, köp marmelad och stötta ett fantastiskt landsbygdsinitiativ.
