Güntherska Hovkonditori & Schweizeri
Café
Uppsala, Uppland
För ett ganska bra tag sedan skrev vi om det här med att hitta “det fiket” i varje stad. I Uppsala kan vi nog alla vara överens om att Güntherska Hovkonditori & Schweizeri är just det fiket. Kön, som de gånger vi har varit där och gått förbi har slingrat sig långt utanför dörren, och den nästan alltid fullsatta lilla uteserveringen skvallrar lite om att det är populärt och vi kan absolut förstå varför.
Sedan 1887 har fem generationer av familjen Landing serverat Uppsalaborna och inresta besökare handgjorda bakverk på denna, minst sagt, institution i Uppsala. Här hittar du både mat, fika och något varmt att dricka om kylan skulle få för sig att smyga sig på. Givetvis har de även andra former av dryck, men eftersom vi endast har besökt dem på vintern har ett glas kallt bubbel på uteserveringen inte blivit det vi förknippar med Güntherska, även om det går att förstå att det på sommaren är en trevlig upplevelse.
Güntherska ligger mitt i centrala Uppsala, precis intill Fyrisån, i en byggnad som verkligen andas historia och tradition. Och samma känsla fortsätter när man kliver in på konditoriet. Väl inne möts du av en närmast anrik känsla. Det här är en plats som sett en hel del mänskliga möten genom åren och säkerligen har en hel del små som stora historiska händelser tagit plats i dess närhet. Det anrika möts dock av ett positiv sorl. Det är en levande plats, en plats för möten och en plats för skratt. Självklart också en plats för något gott.
Vi unnade oss en rejäl middagsfika när vi var där senast, för vi var självklart “tvungna” att testa på en bredd från utbudet (men ni kan vara lugna, för här var det inget som blev utbuat. Ba dum tss). Det blev mat i form av pizza och soppa samt tre olika typer av gott till efterrätt. Elin unnade sig också vad som såg ut att vara en liten bit “chokladig” himmel i form av en riktigt lyxig kopp varm choklad. Vi lämnade med andra ord Güntherska betydligt mättare, lite rundare och väldigt “tillfredsare” (bästa ordet Elin kunde komma på för att passa in i Davids lyrik).
Nu var ju nobel rätt nyligen och i sann vetenskaplig anda tycker vi att du som läser det här ska vara källkritisk. Det innebär att du inte ska ta vårt ord för sanningen, utan du behöver gå till källan och ta reda på om vår tes faktiskt stämmer. Och vet du vad det fina är om du gör det? Vi kommer vara glada för att du testade en av våra rekommendationer, Güntherska kommer bli glada för att de får en ny kund och framförallt så kommer du vara gladare när du lämnar Güntherska än när du kom dit.
