Almnäs Bruk
Mattillverkning
Hjo, Västergötland
Att laga mat är en konst. En konst som få verkligen förädlat till fullo. Vad kan vi andra dödliga göra för att ens försöka imitera mästerkockarna då? (H)jo, använda de bästa råvarorna vi bara kan.
Det kan naturligtvis vara svårt att veta vilka råvaror som faktiskt tillhör bland de bästa, men då får man ta till lite hjälp. För att få beteckningen “skyddad ursprungsbeteckning” är nämligen ett av kraven att produkten håller hög kvalitet. Du har ju säkert hört talas om exempelvis Kalix Löjrom, men det är faktiskt inte den produkten vi tänker på just idag. Produkten vi tänker på är nämligen Wrångebäcksosten. Osten blev faktiskt skyddad så sent som för bara tre år sedan. Wrångebäcksosten tillverkas utanför Hjo, på Almnäs bruk, och förutom Wrångebäck gör de även andra ostar såsom Almnäs tegel. Vi har sett båda ostarna på restauranger flertalet gånger under åren och varje gång blir vi lika glada, för då vet vi att vi kommer få äta något gott.
Men nu tänker du “hur kan jag få tag på dessa då?”. Jo, det är ju det som är det fina, du behöver bara sätta dig i bilen, rulla mot Hjo och Almnäs bruk, för att besöka deras gårdsbutik. Där kan du i enkelhet köpa med dig ost i mängder och se några riktigt snygga bilder på väggarna med motiv från produktionen.
